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Rezepte

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Apfel-Vanille-Muffins

Ihr braucht für 8-9 Stück:

* 300g Frischkäse light
* 2 Eier
* 50g Kokosmehl
* 60g Proteinpulver Vanille
* 100g Äpfel
* Etwas Süßstoff (oder Stevia, Kokosblütenzucker etc.)
* Ein wenig Wasser
* Etwas Zimt zum Verfeinern

Die Zubereitung ist super simpel:
Backofen auf 170 grad vorheizen.
Frischkäse, Eier, Kokosmehl, Proteinpulver und Süßstoff miteinander verrühren.
Nun schluckweise Wasser hinzufügen, damit ein cremiger Teig entsteht.
Zu guter Letzt den Apfel in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.
In die Muffinform Papierförmchen legen oder die Form fetten, den Teig einfüllen und ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Mit etwas Zimt verfeinern und genießen.

Viel Spaß beim nachmachen :)

Leckere Apfel-Vanille Muffins ohne schlechtes Gewissen genießen.

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